Диета. Кратко о минеральных веществах. Необходимо знать!

Минеральные вещества являются незаменимыми компонентами питания. В организме человека они не синтезируются и основным их источником являются пищевые продукты и питьевая вода. Ткани и жидкости человеческого организма используют около 60 элементов таблицы Менделеева. Недостаток или избыток минеральных веществ напрямую влияет как на формирование детского организма, так и на состояние организма взрослых людей. Макроэлементами называют минеральные вещества, находящиеся в организме в малых количествах.

овощной суп фото

Тканевый белок

 

Функций у макроэлементов достаточно важные: формирование и построение тканей, образовании тканевого белка. Они влияют на равновесие всех жидкостей организма, на защиту организма от внешних воздействий и иммунитет. Работоспособность организма в целом нельзя представить без участия минеральных веществ. Недостаток железа, кобальта и меди будет служить причиной замедления производства крови. Нехватка кальция, хрома и натрия приведет к ослаблению функции пищеварительных желез.

центр лазерная косметология

 

Дефицит натрия, кальция, фосфора, хлора и брома скажется на работе центральной нервной системы. И напротив, повышенное поступление минеральных элементов в организм приведет к разного рода заболеваниям. Особое значение имеет кислотно-щелочное равновесие, поддерживаемое в организме. Оно зависит от наличия в питании щелочных (магний, калий и др.), или кислотных (хлор, фосфор, сера) веществ.

Продукты

 

Кислые минеральные вещества содержат макаронные изделия, рыбные и мясные продукты, яйца, хлеб и крупа. Щелочные элементы содержат такие продукты как овощи, ягоды, молочные продукты. Не секрет, что основными компонентами пищевого рациона среднестатистического человека являются мясо, хлеб и в некоторых случаях рыбопродукты. Таким образом, в пище, как правило, преобладают кислые вещества. Поэтому не стоит забывать, что именно разнообразное, сбалансированное питание обеспечит поступление в организм всех необходимых макро и микроэлементов.