Плотность. Метод определения содержания сахара в газированных напитках

Перспективных проектов в области химии — Плотность Метод определения содержания сахара в газированных напитках

Использование концентрации плотности от (мас.%) калибровочной кривой, то количество сахара, присутствующих в известном объеме газированного напитка может быть рассчитан. Экспериментальных работ свидетельствует о полезности интенсивной собственности, таких как плотность в определении содержания сахара в газированных напитков.
Сахар является важной составляющей рациона питания, к сожалению, в сегодняшнем мире является одной из основных причин стресса, связанного заболеваний, таких как ожирение и сахарный диабет. В данном сценарии день, проклятие модернизации является стресс. Стресс снижает содержание гликогена тела, что делает потребителя протянуть руку за сладких напитков. Стресс Таким образом, напрямую связаны как причина диабета и ожирения. Сахар поглощения в клетки могут регулироваться гормона инсулина. Всякий раз, когда повышение уровня сахара в крови, сразу же инсулина производится. Инсулин является гормоном, который единственный имеет противодействия других гормонов, которые ведут к увеличению уровня глюкозы в крови.

screenshot_2013_09_29_15_01_24Большинство из этих противодействия гормоны выпустили во время стресса. Психические расстройства или переутомление увеличивает спрос тела на сахар и сахар углеводов. Сахар дает энергию наших мышц, чтобы помочь нам ходить и бегать. Он также дает энергию мозга. Таким образом, для знающих потребителей, ярлык претензии продукта становится важным в то время как функция выбора продукта. С все возрастающей осведомленности потребителей сегодняшнем пищевые потребности и содержание ингредиентов стать обязательным.
Сахар является не только одним из основных источников углеводов, но и мгновенный источник энергии для организма. В тяжелые упражнения, углеводов могут быть исчерпаны в размере 3-4 граммов в минуту. Если это продолжаться в течение 2 часов или более, очень большую долю от общего магазинов углеводов тела будут исчерпаны, и если его не обуздать приведет к снижению производительности. Восстановление мышц и сохраняет гликоген печени после физических упражнений, как правило, требуется 24-48 часов для полного восстановления. Во время выполнения упражнений, то к увеличению поглощения глюкозы в крови в мышцы и предотвратить уровня глюкозы в крови падает, печень производит хранится глюкозы.
Потребление углеводов в виде сахара до, во время и после тренировки поможет предотвратить уровня глюкозы в крови слишком низкое падение и помочь сохранить гликогена тела магазинов. Многие спортсмены не могут потреблять пищу до или во время физических упражнений и, следовательно, сформулировали пить требуется которые обеспечат углеводов необходимо. С сахаром так инструментальных в области здравоохранения и в качестве источника энергии проекта исследования для определения содержания сахара в шипение напитки считалось важным. Питьевая простой воды приводит к вздутию живота, подавляет жажду и, следовательно, ограничивает дальнейшее потребление жидкости. Простой воды является плохим выбором, где высокий уровень потребления жидкости не требуется. Вода не содержит углеводов и электролитов.
Массовая доля является лучшим способом выражения концентрации для приложений, в которых физические, а не химические свойства смеси являются наиболее важными. Будь то тучный человек или спортсмен беглый взгляд на содержание сахара в канистру с шампанским напиток имеет важное значение. Сахар напитки обеспечить столь необходимую мгновенной углеводов необходимо телом как физическими, так и психической деятельности. Шипение добавил к этим напитков обеспечивает мгновенное удовлетворение с помощью отрыжка, а также резкий вкус напитка. Студент, изучающий химию в K-11-12-й класс узнает о решениях, различных форм выражения концентрации, а также законы, которые регулируют растворения газов в растворе.
В проект по шипение напитки студент получает руки на опыт в обучении —
^ Чтобы выразить концентрации сахара в различных формах именно .- массовой%, молярность, моляльность, мольная доля, нормальной жизни.
Сравнение различных форм выражения концентрация сахара приводит его к выводу, что у с шампанским напиток гетерогенной смеси различных ингредиентов и т.д., массовые%, является лучшим средством выражения содержания сахара. Рядового потребителя требует знаний сахара в ГП на единицу объема или массы раствора только потому, что он может определить потребляемых калорий и контролировать потребление сахара.
^ Студент-химик всегда ассоциируется определения растворенных веществ с химического анализа. Студент учится пользоваться интенсивным собственности, таких как плотность, чтобы определить количество растворенного сахара именно на определенный объем раствора.
Углекислый газ растворяется в шипучего напитка ли повлиять на исход результатов. Растворенного углекислого газа в квартире напиток может быть полностью удалена только в процессе кипячения. Тем не менее, кипящей вызывает изменение массы или возможность сахара caramelizing.
Количество сахара определяется экспериментально, немного ниже, чем этикетки претензии сахара, содержащегося в растворе. Остаток количество углекислого газа используются в пользу изучения.
^ Студент указание на его / ее классовой теории права Генри. Генри применим к газированных безалкогольных напитков. Перед бутылку или может открыт, газ выше пить почти чистый углекислый газ под давлением несколько выше атмосферного давления. Шипучего напитка содержит растворенного углекислого газа. Когда бутылка или могут открыто, некоторые из этих утечек газа, давая характерный звук, поп-музыки. Побега баллонный газ, потому что давление над жидкостью в настоящее время ниже, некоторые из растворенного углекислого газа поставляется из раствора в виде пузырьков. Если стакан напитка остается на открытом воздухе, концентрация двуокиси углерода в растворе придет в равновесие с двуокиси углерода в воздухе, и пить идет «плоский».
Использование закона Генри Учащийся определить молей углекислого газа, который остается растворенным в напиток.
Генри может быть математически выражена —
P = Kh. (Молярная доля диоксида углерода в растворе)
P = давление газа над раствором = атмосферное давление
Х. = константа Генри для CO2 растворяется в воде = 29,4 L-atm/mol Используя это выражение количество СО2, растворенного в квартире, пить шипучий напиток может быть рассчитан.
Это исследование расширяет знания студентов в области математических расчетов выражения концентраций, с использованием экспериментальной методики определения неизвестного количества сахара в напитках путем определения плотности и применение закона Генри, чтобы определить количество растворенного углекислого газа.

Благодарности-экспериментальной работы для этого проекта была тщательно осуществляется Rahul Krishnan и Кевин Сэм XII-го класса, из RN Podar, CBSE, старших классах средней школы, Сантакрус (Запад).